Diese Woche hat genauso angefangen, wie die letzte aufgehört hat. Termine, Termine, Termine... Aber eine Antwort bin ich dir zu Anfang ja erstmal schuldig. Also aus dem schönen Backteig mit den leckeren Erdbeeren, wurden leckere Erdbeermuffins für den Kindergeburtstag. Das Rezept hierzu haben wir bei glutenfreie Heimat gefunden. Wir haben allerdings eingefrostete Erdbeeren genommen, da wir ein paar Tage vorher so viele Erdbeeren abgepflückt haben, dass diese bis zum Freitag letzte Woche nicht mehr schön gewesen wären. Somit haben wir sie geputzt, geschnitten und gleich eingefroren. Ja gut, die Erdbeeren sehen dann nicht mehr so knackig aus, war uns aber zum verbacken egal. Immerhin sieht man das dann sowieso nicht mehr. Die Muffins selbst haben wunderbar geschmeckt. Ein wenig wie Rührkuchenteig mit Erdbeeren halt, aber irgendwie auch wieder nicht. Probiere es am Besten selbst mal aus! Gleichzeitig haben wir am Freitag noch einmal unseren geliebten glutenfreien...